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馒头柳是柳树的一种，因其树形类似馒头而名之。
分枝密，端稍整齐，树冠半圆型，状如馒头，喜光，耐寒，耐旱，耐水湿，耐修剪，适宜性强，遮荫效果好，是北方地区主要造林和园林绿化树种。
馒头柳是旱柳的变形，耐寒，耐盐碱。原产中国，以中国黄河流域为栽培中心，东北、东北平原，黄土高原，西至甘肃、青海等皆有栽培。
乔木，高达18米，胸径达80厘米。大枝斜上，树冠广圆形;树皮暗灰黑色，有裂沟;枝细长，直立或斜展，浅褐黄色或带绿色，后变褐色，无毛，幼枝有毛。芽微有短柔毛。叶披针形，长5-10厘米，宽1-1.5厘米，先端长渐尖，基部窄圆形或楔形，上面绿色，无毛，有光泽，下面苍白色或带白色，有细腺锯齿缘，幼叶有丝状柔毛;叶柄短，长5-8毫米，在上面有长柔毛;托叶披针形或缺，边缘有细腺锯齿。花序与叶同时开放;雄花序圆柱形，长1.5-2.5 (-3)厘米，粗约6-8毫米，多少有花序梗，轴有长毛;雄蕊2，花丝基部有长毛，花药卵形，黄色;苞片卵形，黄绿色，先端钝，基部多少有短柔毛;腺体2;雌花序较雄花序短，长达2厘米，粗4毫米，有3-5小叶生于短花序梗上，轴有长毛;子房长椭圆形，近无柄，无毛，无花柱或很短，柱头卵形，近圆裂;苞片同雄花;腺体2，背生和腹生。果序长达2(2.5)厘米。花期4月，果期4-5月。